胃的功能是研磨，而吸收食物最主要的器官是在小肠，所以为了平稳血糖，不让血糖快速升高，减少小肠的吸收非常有效。
俗话所说的“先菜后饭，血糖减半;先饭后菜，血糖翻番” 。
高血糖生成指数食物：精致谷物(大米白面)、马铃薯泥、蔬菜(南瓜、胡萝卜)、西瓜葡萄菠萝、白面包、各种糖
中血糖生成指数食物：谷物(玉米面等)、薯类(山药)、蔬菜类(根类蔬菜和果类蔬菜)、热带水果、全麦面包和薯片
低血糖生成指数食物：干豆类、乳类、薯类(生土豆)、酸水果、高纤维面包饼干
改变饮食顺序有效降低餐后血糖波动。
先饭后菜的进食顺序的观众，比起自己平时的餐后血糖略有升高，而先菜后饭的进食顺序的观众，比起自己平时的餐后血糖略有下降。这说明改变进食顺序，就能有效的降低血糖升高的速度，平稳餐后血糖的波动。
但是除了高糖，还有个隐形的杀手，却被大部分人忽略了，那就是——长期吃太多盐！也要注意哦！